Receita: Bolinho de Banana Fit Sem Glúten!

Nada melhor do que tomar um café da tarde acompanhada de um bolinho, não é mesmo? Mas além da correria do dia a dia queremos sempre manter a forma e aí fica aquela dúvida: Comer ou não comer? Então, para te tirar da culpa, apresentamos hoje uma receita de bolinho de banana funcional, que além de delicioso é sem glúten e sem açúcar, e pode ser feito na versão sem lactose também.

Ingredientes:

1 banana

1 ovo

2 CS de farinha de aveia

2 CS de farinha de amêndoas

3 CS de leite (coco, amêndoas ou leite normal)

1 CS de óleo de coco

1 CC de fermento em pó

1 CS de mel para adoçar (caso necessário)

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse a banana e a misture com o ovo.

Logo em seguida, acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento e misture bem. Por último, adicione o fermento e incorpore a massa. Coloque a massa em forminhas de silicone para cupcake (essa forminha você não precisa untar) e asse por aproximadamente 20 minutos em forno a 180º.

Rende aproximadamente 5 cupcakes.

Para a cobertura derreta meia barra de chocolate cacau 80% com duas colheres de óleo de coco e espalhe sobre o bolinho.

Dica: Você pode acrescentar whey protein (sabor banana, vanilla, caramelo) na massa no lugar da farinha de amêndoas para obter um bolinho proteíco.

Por Juliana do blog Dentro da Mala