10 Receitas Fáceis para Ceia de Réveillon 2025: Do Salgado ao Doce

A ceia de Réveillon é um dos momentos mais esperados do ano. Para garantir que a sua celebração seja inesquecível, nada melhor do que apostar em pratos fáceis de preparar, mas cheios de sabor e charme. Neste post, apresentamos 10 receitas incríveis que vão agradar a todos os gostos — dos amantes de salgados aos apaixonados por doces. Todas elas foram pensadas para serem práticas, deliciosas e perfeitas para o clima de festa.

1. Mini Cuscuz Paulista

Leve, colorido e cheio de sabor, o mini cuscuz é uma opção perfeita para entradas. Prepare em forminhas individuais, usando ingredientes como milho, ervilha, atum e temperos frescos.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de milho flocada
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de atum (opcional)
• 1 tomate picado
• Azeitonas fatiadas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e misture o milho, a ervilha, o atum, o tomate e os temperos.
2. Aos poucos, adicione a farinha de milho até formar uma mistura homogênea e consistente.
3. Preencha forminhas individuais, compactando bem. Deixe esfriar antes de desenformar.
4. Decore com fatias de ovo cozido e azeitonas.

2. Bruschettas Variadas

Simples e sofisticadas, as bruschettas são uma excelente opção para agradar aos convidados logo de início. Experimente fazer uma seleção com tomates e manjericão, queijo brie com mel e figos, ou ainda cogumelos salteados.

Ingredientes:

• Pão italiano em fatias
• Azeite de oliva
• 1 tomate picado
• Folhas de manjericão
• Queijo brie
• Mel e figos (opcional)
• Cogumelos frescos salteados

Modo de Preparo:

1. Toste as fatias de pão no forno com um fio de azeite.
2. Para a clássica: adicione tomate, manjericão e um fio de azeite.
3. Para a sofisticada: coloque queijo brie, mel e pedaços de figo.
4. Para a rústica: acrescente cogumelos salteados com alho.

Dica: Use pão italiano levemente tostado para dar crocância.

3. Salada Tropical

Uma salada refrescante é essencial para equilibrar os pratos mais pesados. Combine alface americana, manga, castanhas e molho de iogurte.

Ingredientes:

• Alface americana
• 1 manga cortada em cubos
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• 1 pote de iogurte natural
• Suco de 1 limão
• Hortelã fresca picada

Modo de Preparo:

1. Misture o iogurte, o suco de limão e a hortelã para fazer o molho.
2. Em uma travessa, disponha as folhas de alface, a manga e as castanhas.
3. Regue com o molho na hora de servir.

Dica: Adicione folhas de hortelã para um toque aromático.

4. Tender com Molho de Laranja e Mel

O tender é um clássico do Réveillon. Assado com uma deliciosa combinação de suco de laranja, mel e mostarda, ele fica dourado e incrivelmente saboroso.

Ingredientes:

• 1 tender
• Suco de 3 laranjas
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda

Modo de Preparo:

1. Misture o suco, o mel e a mostarda. Pincele sobre o tender.
2. Asse em forno a 200°C por 40 minutos, regando com o molho.
3. Decore com fatias de abacaxi grelhado.

Dica: Sirva com fatias de abacaxi grelhado para complementar.

5. Arroz com Amêndoas e Uvas-Passas

Dê um toque festivo ao arroz tradicional, adicionando amêndoas laminadas e uvas-passas. Este acompanhamento é simples de fazer e combina com praticamente tudo.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz basmati
• 4 xícaras de água
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 1/2 xícara de uvas-passas

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
2. Toste as amêndoas e misture com as uvas-passas ao arroz cozido.

Dica: Use arroz basmati para um aroma mais marcante.

6. Batatas Rústicas ao Forno

As batatas rústicas são fáceis de preparar e agradam a todos. Tempere com azeite, alecrim, alho e sal grosso antes de levar ao forno.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alecrim
• Sal grosso a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte as batatas em gomos e misture com azeite, alecrim e sal.
2. Asse em forno a 200°C até dourar.

Dica: Sirva com um molho de iogurte e limão como acompanhamento.

7. Torta Fria de Frango

Perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento, a torta fria é versátil e pode ser preparada com antecedência. Recheie com frango desfiado, cenoura ralada e maionese.

Ingredientes:

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 2 xícaras de frango desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 pote de maionese

Modo de Preparo:

1. Recheie as camadas de pão com a mistura de frango, cenoura e maionese.
2. Finalize cobrindo toda a torta com maionese e decore.

Dica: Decore com ervas frescas e tomatinhos cereja.

8. Cheesecake de Frutas Vermelhas

Para os amantes de doces, o cheesecake é sempre uma escolha certeira. Prepare uma base de biscoitos, recheio cremoso e finalize com calda de frutas vermelhas frescas.

Ingredientes:

• 200g de biscoitos triturados
• 100g de manteiga derretida
• 400g de cream cheese
• 200g de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• Frutas vermelhas e açúcar para a calda

Modo de Preparo:

1. Misture os biscoitos e a manteiga, formando a base.
2. Bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar, e despeje sobre a base.
3. Finalize com a calda de frutas vermelhas.

Dica: Sirva em taças individuais para facilitar.

9. Pavê de Chocolate com Nozes

Clássico das festas, o pavê de chocolate com nozes é simples de montar e sempre faz sucesso. Alterne camadas de biscoitos, creme de chocolate e nozes picadas.

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito champagne
• 2 xícaras de creme de chocolate
• 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Preparo:

1. Monte camadas alternadas de biscoito, creme de chocolate e nozes.
2. Finalize com raspas de chocolate.

Dica: Finalize com raspas de chocolate para decorar.

10. Espumante com Frutas Congeladas

Para brindar o ano novo, incremente o espumante com frutas congeladas, como uvas, morangos ou framboesas. Além de decorar, elas mantêm a bebida gelada.

Ingredientes:

• 1 garrafa de espumante
• Frutas como uvas e morangos
• Hortelã fresca

Modo de Preparo:

1. Congele as frutas em água com hortelã em forminhas de gelo.
2. Sirva com o espumante gelado.

Dica: Use forminhas de gelo para congelar as frutas em água com hortelã.

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