A ceia de Réveillon é um dos momentos mais esperados do ano. Para garantir que a sua celebração seja inesquecível, nada melhor do que apostar em pratos fáceis de preparar, mas cheios de sabor e charme. Neste post, apresentamos 10 receitas incríveis que vão agradar a todos os gostos — dos amantes de salgados aos apaixonados por doces. Todas elas foram pensadas para serem práticas, deliciosas e perfeitas para o clima de festa.
IMAGEM IA
1. Mini Cuscuz Paulista
Leve, colorido e cheio de sabor, o mini cuscuz é uma opção perfeita para entradas. Prepare em forminhas individuais, usando ingredientes como milho, ervilha, atum e temperos frescos.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de milho flocada
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de atum (opcional)
- 1 tomate picado
- Azeitonas fatiadas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e misture o milho, a ervilha, o atum, o tomate e os temperos.
- Aos poucos, adicione a farinha de milho até formar uma mistura homogênea e consistente.
- Preencha forminhas individuais, compactando bem. Deixe esfriar antes de desenformar.
- Decore com fatias de ovo cozido e azeitonas.
Dica: Decore com pedaços de ovo cozido e azeitonas para dar um toque especial.
2. Bruschettas Variadas
Simples e sofisticadas, as bruschettas são uma excelente opção para agradar aos convidados logo de início. Experimente fazer uma seleção com tomates e manjericão, queijo brie com mel e figos, ou ainda cogumelos salteados.
Ingredientes:
- Pão italiano em fatias
- Azeite de oliva
- 1 tomate picado
- Folhas de manjericão
- Queijo brie
- Mel e figos (opcional)
- Cogumelos frescos salteados
Modo de Preparo:
- Toste as fatias de pão no forno com um fio de azeite.
- Para a clássica: adicione tomate, manjericão e um fio de azeite.
- Para a sofisticada: coloque queijo brie, mel e pedaços de figo.
- Para a rústica: acrescente cogumelos salteados com alho.
Dica: Use pão italiano levemente tostado para dar crocância.
3. Salada Tropical
Uma salada refrescante é essencial para equilibrar os pratos mais pesados. Combine alface americana, manga, castanhas e molho de iogurte.
Ingredientes:
- Alface americana
- 1 manga cortada em cubos
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
- 1 pote de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Hortelã fresca picada
Modo de Preparo:
- Misture o iogurte, o suco de limão e a hortelã para fazer o molho.
- Em uma travessa, disponha as folhas de alface, a manga e as castanhas.
- Regue com o molho na hora de servir.
Dica: Adicione folhas de hortelã para um toque aromático.
4. Tender com Molho de Laranja e Mel
O tender é um clássico do Réveillon. Assado com uma deliciosa combinação de suco de laranja, mel e mostarda, ele fica dourado e incrivelmente saboroso.
Ingredientes:
- 1 tender
- Suco de 3 laranjas
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
Modo de Preparo:
- Misture o suco, o mel e a mostarda. Pincele sobre o tender.
- Asse em forno a 200°C por 40 minutos, regando com o molho.
- Decore com fatias de abacaxi grelhado.
Dica: Sirva com fatias de abacaxi grelhado para complementar.
5. Arroz com Amêndoas e Uvas-Passas
Dê um toque festivo ao arroz tradicional, adicionando amêndoas laminadas e uvas-passas. Este acompanhamento é simples de fazer e combina com praticamente tudo.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz basmati
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- 1/2 xícara de uvas-passas
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
- Toste as amêndoas e misture com as uvas-passas ao arroz cozido.
Dica: Use arroz basmati para um aroma mais marcante.
6. Batatas Rústicas ao Forno
As batatas rústicas são fáceis de preparar e agradam a todos. Tempere com azeite, alecrim, alho e sal grosso antes de levar ao forno.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo:
- Corte as batatas em gomos e misture com azeite, alecrim e sal.
- Asse em forno a 200°C até dourar.
Dica: Sirva com um molho de iogurte e limão como acompanhamento.
7. Torta Fria de Frango
Perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento, a torta fria é versátil e pode ser preparada com antecedência. Recheie com frango desfiado, cenoura ralada e maionese.
Ingredientes:
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 pote de maionese
Modo de Preparo:
- Recheie as camadas de pão com a mistura de frango, cenoura e maionese.
- Finalize cobrindo toda a torta com maionese e decore.
Dica: Decore com ervas frescas e tomatinhos cereja.
8. Cheesecake de Frutas Vermelhas
Para os amantes de doces, o cheesecake é sempre uma escolha certeira. Prepare uma base de biscoitos, recheio cremoso e finalize com calda de frutas vermelhas frescas.
Ingredientes:
- 200g de biscoitos triturados
- 100g de manteiga derretida
- 400g de cream cheese
- 200g de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- Frutas vermelhas e açúcar para a calda
Modo de Preparo:
- Misture os biscoitos e a manteiga, formando a base.
- Bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar, e despeje sobre a base.
- Finalize com a calda de frutas vermelhas.
Dica: Sirva em taças individuais para facilitar.
9. Pavê de Chocolate com Nozes
Clássico das festas, o pavê de chocolate com nozes é simples de montar e sempre faz sucesso. Alterne camadas de biscoitos, creme de chocolate e nozes picadas.
Ingredientes:
- 2 pacotes de biscoito champagne
- 2 xícaras de creme de chocolate
- 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de Preparo:
- Monte camadas alternadas de biscoito, creme de chocolate e nozes.
- Finalize com raspas de chocolate.
Dica: Finalize com raspas de chocolate para decorar.
10. Espumante com Frutas Congeladas
Para brindar o ano novo, incremente o espumante com frutas congeladas, como uvas, morangos ou framboesas. Além de decorar, elas mantêm a bebida gelada.
Ingredientes:
- 1 garrafa de espumante
- Frutas como uvas e morangos
- Hortelã fresca
Modo de Preparo:
- Congele as frutas em água com hortelã em forminhas de gelo.
- Sirva com o espumante gelado.
Dica: Use forminhas de gelo para congelar as frutas em água com hortelã.
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